La SCU fan de la U$A/ vive les groupies

Le Corbeau de quoi tu parle ?

Lab' est de l'autre famille, essaye de comprendre quesqui cpace avant de parler.

T'enleve labelette ya plus personne a la CN , ya que lui qui sert a quelque chose chez vous

sulky-cn a écrit:

quesqui cpace .

Ah oué, tout à fait d'accord, je me demandais quesqui cpace a la Cn en ce moment...

Sulky t'es mal placé pour dire sa

Tu connais rien et tu parle, jcomprend pourquoi habbo ca t'amuse tant, car dans la vie tu te serai deja prit un gifle, si ce ne s'est pas deja fait

Kenders, mal placé ?

Sulky fais pas genre t'es un fou Lool.

C'est plutot toi du genre a te faire gifler

Viens me voir que j'te la mette

Glinks a écrit:

Sulky fais pas genre t'es un fou Lool.

C'est plutot toi du genre a te faire gifler

Viens me voir que j'te la mette

Moi me faire gifler ? Mort de rire il s'y crois xD

Viens au 66 et on vera

66? C'est dans quel pays?

Inconnu au bataillon

Viens a paris quand tu veux

Yo

LA POIRE

La poire est un fruit charnu (en fait, sur le plan botanique, un faux-fruit), à pépins, du poirier commun, un arbre de la famille des rosacées.

Sommaire [masquer]
1 Description
1.1 Maturité
2 Histoire
3 Production
4 Variétés
4.1 Poires d'été
4.2 Poires d'hiver
5 Utilisation
5.1 pour l'alimentation
5.2 pour la santé
6 Divers
7 Voir aussi



Description [modifier]

Maturité [modifier]
Comme la banane et l'avocat, la poire ne mûrit pas de façon satisfaisante sur l'arbre. Sa chair y devient en effet sablonneuse ou granuleuse. A peine mure, on la cueille donc pour la conserver en entrepôts réfrigérés à atmosphère contrôlée ou elle termine de mûrir. Dans ces conditions, l'amidon se transforme en sucre et le fruit reste ferme avec une texture lisse, tendre et agréable.


Histoire [modifier]
Le poirier est un arbre originaire de Chine, dont les fruits, les poires, sont sélectionnés depuis la plus haute Antiquité.

La tradition rapporte que les souverains venant se faire sacrer à Reims, recevaient en cadeau une poire et une coupe de champagne. Louis XV, Louis XVI et même Marie Louise en furent gratifiés. Charles X en dégusta également lors de son sacre en 1825 tandis que le maire de Reims lui disait "Nous vous offrons ce que nous avons de meilleur : nos vins, nos poires et nos cœurs".


Production [modifier]
La poire est produite dans le monde entier dans les zones au climat adapté. Les plus importants producteurs de poires sont la Chine, l'Italie, les États-Unis et la Russie.


Variétés [modifier]
Il existe plusieurs centaines de variétés de poires parfois regroupées sous des appellations génériques telles que Beurré (chair fondante), Bon-Chrétien ou Bergamote. Initialement, ces noms regroupaient les variétés ayant des propriétés communes mais avec le temps, ces appellations ont un peu perdu de leur spécificité. On les classe désormais plutôt par période de maturation :


Poires d'été [modifier]

Banane (=SCU)

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Pour les articles homonymes?, voir Banane (homonymie).

BananesLa banane est le fruit du bananier, qui constitue un élément essentiel du régime alimentaire de certains pays développés et constitue une nourriture de base pour des millions de personnes sous les tropiques. Le mot banane est dérivé du guinéen "Banema", à travers le portugais. Elle est appelée « figue » en créole (francophone) à la Réunion et aux Antilles.

Sommaire [masquer]
1 Description
1.1 La sélection au cours des siècles
1.2 La plante
1.3 Floraison
1.4 À cultiver en zone tempérée
2 Variétés
3 Production
3.1 Exportations mondiales
3.2 Accès au marché de l'UE
4 Utilisation
4.1 Pour l'alimentation
4.2 Pour la santé
5 Bibliographie
6 Voir aussi
7 Liens externes



Description [modifier]

Fleur de bananierLa banane est un long fruit légèrement incurvé, souvent regroupé sur le bananier en grappes nommées « régimes ». La banane possède une peau de couleur jaune ou verte facile à détacher qui contient du fluor. La partie intérieure est une savoureuse pulpe amylacée au goût sucré et à la consistance généralement fondante.

Les bananes figurent incontestablement parmi les fruits tropicaux les plus importants. En 1992, la production totale s'élevait à 66 millions de tonnes (bananes et bananes plantains); elle n'était dépassée que par la production d'agrumes. Les bananes mûres sont riches en potassium et en sucres. Elles sont très nourrissantes (90 kcal/100 g) et très digestes en raison de leur faible teneur en graisses. C'est la raison pour laquelle elles sont le plus souvent consommées crues. Les bananes sont cueillies vertes dans les plantations, aussi appelées bananeraies. Moins fragiles que les bananes mûres, elles supportent mieux le transport. Elles sont immédiatement acheminées vers les centres de distribution (marchés d'exportation), où le processus de maturation est parfois activé en ajoutant aux fruits de l'éthylène. En conditions naturelles, cet hydrocarbure est fabriqué par la plante elle-même.


La sélection au cours des siècles [modifier]
Les bananes consommées de nos jours appartiennent toutes au genre Musa, au sein duquel on distingue quatre sections : Rhodochlamys, Callimusa, Eumusa et Australimusa. Les deux premières contiennent essentiellement des variétés ornementales. La section Australimusa contient un certain nombre d'espèces sauvages, parfois cultivées pour leurs fibres (Musa textilis), et des variétés cultivées pour leurs fruits, les Fe'is, présents uniquement dans le Pacifique. La section Eumusa est quant à elle à l'origine de la majorité des bananiers cultivés pour leurs fruits dans le monde. On y retrouve des variétés sauvages, diploïdes et fertiles, des variétés ancestrales, également diploïdes mais assez fortement stériles pour que leurs fruits soient consommables (absence de graines dans les fruits), et de nombreuses variétés cultivées, triploïdes et stériles.
Une hypothèse récente est que la domestification des bananes Eumusa se soit produite il y a environ 10000 ans, dans les hautes terres de Nouvelle-Guinée. La variété Musa acuminata banksii, à l'origine de la plupart de celles qui sont cultivées aujourd'hui, y serait née et se serait ensuite répandue en Asie du Sud-Est où elle se serait hybridée avec les variétés locales (Jenny & al., 1999, Denham, 2005).
Les formes sauvages Musa acuminata et Musa balbisiana, se rencontrent encore aujourd'hui dans une grande partie du Sud Est Asiatique, de l'Inde à la Papouasie-Nouvelle-Guinée.
La sélection par l'homme a permis au fil des siècles de créer les variétées consommées de nos jours. Plusieurs équipes de recherche développent actuellement des programmes d'amélioration variétale du bananier à travers le monde, comme la Katholieke Universiteit de Leuven (Belgique), le Cirad aux Antilles françaises, l'Embrapa au Brésil, la FHIA au Honduras, le CARBAP au Cameroun et de nombreux autres organismes en Inde, au Viêt Nam, en Afrique... Selon les écoles, les stratégies d'amélioration sont variées, mais reposent toutes plus ou moins sur des biotechnologies modernes. Elles permettent de créer de nouvelles variétés plus résistantes aux parasites et ravageurs de cette culture. La recherche internationale sur le Bananier est fédérée par l'INIBAP, une organisation internationale membre du CGIAR. L'INIBAP gère entre autres une banque de gènes du bananier, stockée in vitro à Louvain (Belgique) ainsi qu'une base de données sur les ressources génétiques du bananier appelée Musa Germplasm Information System (MGIS[1]). Le système d'information sur les ressources génétiques de Musa contient une information détaillée et standardisée sur les accessions détenues par de nombreuses banques de gènes autour du monde.


La plante [modifier]
Bien que le bananier puisse atteindre une taille relativement grande (9 m), ce n'est pas un arbre. En effet, il ne forme pas un tronc ligneux. Le pseudo-tronc est en réalité formé par les pétioles des feuilles. Ceux-ci se recouvrent partiellement et constituent une structure portante, un "faux tronc". Les pétioles portent à leur extrémité un grand limbe allongé avec au centre une nervure médiane. Les feuilles peuvent atteindre 4 m de long et 1 m de large. La tige du bananier est très courte et entièrement souterraine. Elle apparaît sur un rhizome, qui produit régulièrement de nouvelles tiges. Le rhizome porte une masse importante de racines longues et fines, situées juste sous la surface du sol. L'arôme de banane est l'acétate d'isoamyle.

Culture de bananes en Équateur

Floraison [modifier]

Bananes vertes dans le bananierLa floraison se produit au bout de 7 mois et les fruits mûrissent 4 mois plus tard. Ensuite la tige meurt.

Après environ un an et demi, le bananier est capable de fleurir. La tige souterraine forme alors une inflorescence qui se développe au travers du "faux-tronc" creux pour apparaître au centre des feuilles. Au début, l'inflorescence est dressée mais, sous l'effet du poids, elle va rapidement devenir pendante. Les fleurs qui apparaissent à l'extrémité de l'inflorescence (donc en dessous) sont mâles, celles situées plus vers le début de l'axe (donc au-dessus) sont femelles. Ces dernières vont donner naissance aux bananes. Entre les fleurs mâles et les femelles, il peut encore y avoir des fleurs stériles. Sur l'axe de l'inflorescence, les fleurs sont implantées en plusieurs rangées doubles transversales. Chaque rangée double est protégée par une bractée pourpre. Chaque jour, une bractée va s'enrouler et tomber, libérant ainsi les fleurs qui pourront être pollinisées. Les fleurs fécondées donneront naissance aux fruits. Dans la nature, ce sont les chauves-souris qui assurent la pollinisation. Chaque régime peut comporter jusqu'à 200 fruits. Les bananes sont généralement vendues sous forme de "mains", correspondant chacune à une double rangée de fleurs femelles. Les variétés actuelles de bananiers forment des fruits sans qu'il n'y ait eu de fécondation ; elles sont dites parthénocarpiques. Elles ne contiennent donc pas de graines, contrairement aux variétés sauvages dont les fruits sont entièrement remplis de graines anguleuses dures. Après la floraison, le bananier meurt, mais en même temps, la tige souterraine forme des rejets latéraux. Ce sont ceux-ci qui reforment de nouvelles plantes.


À cultiver en zone tempérée [modifier]
Parmi les bananiers comestibles, seul le bananier nain, Musa acuminata 'Dwarf Cavendish' se prête facilement à être cultivé chez soi. Cette variété reste relativement petite, 2 m au maximum. La plante demande beaucoup d'eau, beaucoup de nourriture, une forte humidité atmosphérique et beaucoup de lumière. Le bananier nain n'est pas trop sensible aux basses températures et supporte jusqu'à un minimum de 10° C durant l'hiver. D'autres bananiers sauvages peuvent être cultivés de la même manière. "Musa textilis" (qui fournit des fibres textiles) et Musa basjoo conviennent à une serre de petite dimension.


Banane flambéeFleur de bananier



Variétés [modifier]
Il existe de très nombreuses variétés de bananes, utilisées comme fruit (banane dessert) ou comme légume (banane à cuire).


Banane plantain : Fruit d'une variété de Musa Paradisiaca à chair jaune, (banane jaune) peau verte et d'une chair un peu rosée, assez ferme, elle est généralement plus grosse et plus longue que la banane fruit et contient davantage d'amidon et moins de sucre. Utilisée comme un légume, il faut la blanchir pendant cinq minutes à l'eau bouillante salée pour pouvoir la peler facilement . Elles se consomment cuites ou frites, pour des apprêts salés.

Production [modifier]
En termes de valeur de production, les bananes et les bananes plantain se situent au 4e rang des plantes alimentaires d'importance au niveau mondial. Les bananes exportées sont placées au 4e rang des produits de base au niveau mondial et au 3e rang en tant que fruit (derrière l'orange et le raisin). 50 % de la production est assurée par un seul groupe de bananes cultivées appelé Cavendish.

Production en tonnes. Chiffres 2003-2004
Données de FAOSTAT (FAO)

Inde 16820000 24 % 16820000 24 %
Brésil 6774980 10 % 6593110 9 %
Chine 6126061 9 % 6220000 9 %
Équateur 5882600 8 % 5900000 8 %
Philippines 5500000 8 % 5500000 8 %
Indonésie 4311959 6 % 4400000 6 %
Mexique 2026613 3 % 2026613 3 %
Costa Rica 1862978 3 % 1862978 3 %
Thaïlande 1800000 3 % 1800000 3 %
Burundi 1600000 2 % 1600000 2 %
Colombie 1510940 2 % 1550000 2 %
Autres pays 16277497 22 % 16323346 23 %
Total 70493628 100 % 70596047 100 %


Exportations mondiales [modifier]
En milliers de tonnes (2004)[2]


Équateur ----- 4 444
Philippines -- 2 383
Costa Rica --- 2 004
Colombie ----- 1 468
Guatemala ------ 964
Cameroun ------- 262
Côte d'Ivoire --- 229
↑ MGIS, base de données sur les ressources génétiques du bananier
↑ l'Express, n°2541

Accès au marché de l'UE [modifier]
En 1993 des quotas ont été fixés par région de production pour l'accès au marché de l'UE mais depuis celle des Caraïbes a diminué au profit de l'Afrique, en particulier le Cameroun. En février 2006 elle envisage une révision pour réduire le commerce des licences.


Utilisation [modifier]

Pour l'alimentation [modifier]
Il existe deux grands type de banane d'un point de vue alimentaire, des bananes douces ou bananes dessert et celui des bananes à cuire, parmi lesquelles les bananes plantains occupent une place prépondérante.

La banane est un fruit très énergétique (90 kilo calories/100 g) et très riche en potassium dont elle peut couvrir les besoins quotidiens. Nutritive, facile à digérer, elle est riche en hydrates de carbone, phosphore, calcium, fer, vitamines A, B et C. Son goût est du à l'acétate d’isopentyle.


Pour la santé [modifier]
Banane crue
(valeur nutritive pour 100g)

eau : 74,91 g cendres totales : 0,82 g fibres : 2,6 g valeur énergétique : 89 kcal
protéines: 1,09 g lipides: 0,33 g glucides: 22,84 g sucres simples : 12,23 g
oligo-éléments
potassium : 358 mg magnésium : 27 mg phosphore : 22 mg calcium : 5 mg
sodium : 1 mg cuivre : 78 µg fer : 26 µg zinc : 15 µg
vitamines
vitamine C : 8,7 mg vitamine B1 : 31 µg vitamine B2 : 73 µg vitamine B3 : 665 µg
vitamine B5 : 334 µg vitamine B6 : 367 µg vitamine B9 : 0 µg vitamine B12 : 0 µg
vitamine A : 64 UI rétinol : 0 µg vitamine E : 0,10 µg vitamine K : 0,5 µg
acides gras
saturés : 112 mg mono-insaturés : 32 mg poly-insaturés : 73 mg cholestérol : 0 mg


Bibliographie [modifier]
Denham, T. (2005) Les Racines de l'agriculture en Nouvelle-Guinée. La Recherche, 389.
Jenny, Ch., Carreel, F., Tomekpé, K., Perrier, X., Dubois, C., et al. (1999). Les Bananiers. In Diversité génétique des plantes tropicales cultivées, ed. P. Hamon, M. Seguin, X. Perrier, J. C. Glaszmann. pp. 113-139. Repères. Montpellier: CIRAD
Jenuwein, H. (1988) Avocado, Banana, Coffee. How to grow useful exotic plants for fun. British Museum Natural History.
Pijpers, D., Constant, J.G.& Jansen, K. (1985) Fruit uit alle windstreken. Het Spectrum.
Purseglove, J.W. (1972) Tropical crops : Monocotyledons. Longman.
Verheij, E.W.M., Coronel, R.E. (eds) (1991) Plant resources of South-East Asia vol. 2 Edible fruits and nuts. Pudoc Wageningen.

Voir aussi [modifier]
Banana split
Glace à la banane
République bananière
Banane plantain
Bananier (navire)

Liens externes [modifier]
Section banane de Bioversity International
Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement (CIRAD)
* (fr)tout sur la banane
(fr)Information des salles de maturation
Le Wiktionnaire possède une entrée pour « Banane ».

Le prochain ce sera sur le chocolat!

Des bananes qui vivent dans un hyppodrome

L'autre sujet, qui m'est dédié, (je remercie sulky-cn) traite du chocolat. On y apprent notemment que le chocolat peut être mortel pour les cheveaux.

Cava, bon ap'
Je te plains meme pas. Mange du chocolat, pour qu'on aille à tes funérailles, comme il est dis plus loin.

Doncava n'est pas un cheval en réel, donc merci...

Si je me fou de ton pseudo sa va faire quoi ? tu va me dire T***** ?

Je vois pas comment tu pourrais te foutre de mon pseudo qui, et j'en suis fier, ne ressemble à rien, mais si tu veux essayer, vas-y.
Et je dirai pas T******, mais je posterai sur...les poneys, pour voir la différence entre une onomatopée quelconque, et un Don malhonete, avec un pseudo de cheval.

Consi.Caro.ScU a écrit:

Doncava n'est pas un cheval en réel, donc merci...

Si je me fou de ton pseudo sa va faire quoi ? tu va me dire T***** ?

Personnellemnt j'aime bien le pseudo de nexxus

Amenez du nouveau les mecs , c'est queudal ça , le mec qui se cache sous son pseudo a la con -__-" Famille Falcone , elle existe plus depuis des lustres ... wesh trouves du frais au lieu de poser des trucs pourris

Oui je confirme, changeons de registre.

Faut locker ce sujet ! trouvez du frais régalons nous